De meeste mensen zijn gek op chocola en ik ben daar absoluut één van! Ik ben vooral gek op pure chocola, de chocola voor ‘gevorderden’ zeg maar. Als kind hield ik vooral van witte -en melk chocola maar naarmate mijn smaak zich meer ontwikkelde kreeg ik een voorliefde voor de pure variant. Eigenlijk ook de beste variant aangezien er minder suiker inzit dan bij melk of wit en er zit een hogere concentratie aan cacao bestanddelen in. Waarom dat laatste beter is? Cacao bevat flavonoïden, een krachtig antioxidant.
Ook in pure chocolade heb je verschillende soorten en kwaliteiten. Mijn voorkeur gaat al lange tijd uit naar de repen die bij de biologische winkel te krijgen zijn, zoals Vivani . Een tijd geleden is daar een nieuwe favoriet bijgekomen: raw chocolate van Lovechock. Wow, wat is dat lekker! Pure, rauwe chocolade zonder dat bittere dat veel mensen tegenstaat. Maar wat is Raw Chocolate eigenlijk? Tijdens het verwerkingsproces worden de cacaobonen niet gebrand voordat ze gemalen worden terwijl dit bij de gangbare chocolade wel gebeurd. Het voordeel is dat de kracht van de cacao en haar bestanddelen behouden blijft (www.lovechock.com).
Lovechock heeft verschillende smaken repen. Ik ben zelf gek op de repen met de smaken pure nibs, goji/orange en mulberry/vanilla. Sinds kort zijn er ook Rocks; kleine ovale chocoladebommetjes met de heerlijkste smaken; almond/cinnamon en raisin/coconut zijn mijn favoriet.
Je zou kunnen zeggen dat dit een heel verantwoorde manier is om van chocola te genieten. En het fijne is dat je van deze pure, echte chocola niet snel de neiging hebt om er teveel van te eten (hoewel die Rocks…) En dat is maar goed ook want de repen zijn niet bijzonder groot en de prijs niet bijzonder laag. Toch echt de moeite waard, zeker omdat je naast de heerlijke smaak ook nog van de antioxidanten kunt genieten!
Enjoy!